双皮奶在舌尖打转的瞬间，突然理解为什么这里被联合国盖章"世界美食之都"。但满大街挂着"正宗"的招牌里，到底哪些是本地人偷偷打包的宝藏？
第一天：暴走老城区 吃掉半部《寻味顺德》
金榜街的牛杂摊主用三十年练就的剪刀功，能把萝卜剪出花来。下午三点开门的欢记牛奶，水牛奶炖出的双皮奶像嫩豆腐般颤动，但老饕会多走200米去霞姐老铺——她家姜撞奶的辛辣和奶香，能让人想起外婆的樟木箱。
大良崩砂在油锅里翻腾的声音像在放鞭炮，南记酒家的煎酿三宝藏着鲮鱼肉的秘密：要混入陈皮和马蹄。傍晚挤进黄连大头华烧鹅店，玻璃脆皮下的鹅肉会爆汁，但记得让老板留一勺黑棕鹅的脂肪——那是拌米饭的黄金酱料。
展开剩余54%第二天：私房菜江湖 没有菜单的暗号战
在猪肉婆等位时先偷师：顺德人评判鱼生好坏要看"菊花盏"，把鲩鱼片铺在冰上要能自然翘边。而红星煲仔饭的老板会瞪眼——加腊肠必须配台山丝苗米，锅巴要整块掀起来才算及格。
私房菜馆的暗门后藏着更多玄机。了能馆的老板娘会根据时令甩出今日密码："有靓笋"代表要试冰镇沙口笋，"落雨"暗示该点桑拿鸡。最绝是冬瓜盅，挖空的瓜里炖着瑶柱田鸡汤，瓜肉早吸饱了山海精华。
第三天：菜市场寻宝 把美食之都装进行李箱
华盖市场的摊主都像魔术师。卖陈村粉的阿伯现场表演"空中拉粉"，薄如蝉翼的米皮能透出报纸字迹。鱼档老板三分钟能把鲮鱼起出十二片无骨鱼片，隔壁阿姨正往伦教糕里揉细砂糖——这种用酒酿发酵的糕点，坐高铁会膨胀成云朵。
最后杀去黄但记打包XO酱炒陈村粉，铁锅镬气被锁进锡纸盒。机场安检员早习惯了顺德旅客行李里的异香——那可能是用九江双蒸酒腌的咸柠檬，或是藏在保温杯里的均安蒸猪油渣。
美食家蔡澜说顺德是"中国厨师摇篮"，但真正魔幻的是这里连菜市场阿婆都像特级厨师。三天吃下来终于悟了：在顺德找美食根本不需要攻略，跟着鼻子走，每个巷口都可能撞见米其林级别的烟火气。
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